Retete

mada_mirela · Silence Keeper Data inscrierii: 16/Iun/2006 Mesaje: 2201

Friptura de miel cu rosii rumenite

Rosiile vor avea un gust cu totul special de la sucul pe care il lasa carnea in tava, la cuptor.
6-8 portii
Timp de gatit: 1 ora si 45 min., plus timp de "odihna"
361 calorii, 19 g grasimi per portie

Ingrediente:

Pentru friptura
1 pulpa de miel de 2 kg
1 lingura mustar
50 g unt
2 catei de usturoi, taiati
3 fire de rozmarin

Pentru rosii
4 rosii mari, taiate jumatati
2 catei de usturoi, zdrobiti
1 ardei iute, mic, taiat felii
1 lingurita seminte de fenicul
2 fire de cimbru, tocate
1 lingurita zahar
1 lingura ulei de masline

Mod de preparare:

1 Preincalzeste cuptorul lasemnul 3/160grd.C. Unge carnea cu mustar si unt inmuiat la temperatura camerei. Cresteaza din loc in loc si impaneaza cu usturoi si rozmarin. Presara sare si piper si asaza in tava.

2 Asaza rosiile de jur imprejur, cu partea taiata in sus. Peste rosii, presara uniform usturoiul, semintele de fenicul, ardeiul iute, cimbrul si zaharul. Presara sare si piper negru, apoi stropeste cu uleiul de masline. Da la cuptor timp de 1ora si jumatate.

3 Scoate din cuptor si pune friptura pe un platou incalzit. Las-o 15 minute inainte sa o portionezi. Tine rosiile in cuptorul cald, dar stins, pana servesti.

Red Hot Chili Girl · Trimis: 13/08/2006 01:11 Titlul subiectului:

dute la psiholog... :closedeyes:

_________________
"Iadul e gol,totzi diavolii sunt aici'-Shakespeare("Furtuna")

yuly · Nou venit Data inscrierii: 13/Aug/2006 Mesaje: 13

miai fkt pofta d mankre

_________________
in the sky... sau in pat la BIll Smile

)

mada_mirela · Silence Keeper Data inscrierii: 16/Iun/2006 Mesaje: 2201

Red Hot Chili Girl · Trimis: 21/08/2006 19:00 Titlul subiectului:

ma faci sa rad! ;-)

_________________
"Iadul e gol,totzi diavolii sunt aici'-Shakespeare("Furtuna")

Sonyc@Music · Trimis: 11/11/2006 15:25 Titlul subiectului:

Ati macat vreodata shangay?Este piept de pui dat printr-un sos rarisim si prajite.Un gust nemaipomenit!La fel si atractia :-P

mada_mirela · Silence Keeper Data inscrierii: 16/Iun/2006 Mesaje: 2201

laura_18 · Trimis: 15/01/2007 23:59 Titlul subiectului:

Budinca de peste
Durata
1 h

Ingrediente:
Un salau sau o stiuca, 2 linguri de unt, 2 franzelute muiate in lapte, o ceapa, 4 oua, sare, piper

Mod de preparare
Se curata si se spala pestele, se scot cu grija toate oasele si se toca marunt. Se freaca spuma 2 linguri de unt si se amesteca cu 2 franzelute muiate in lapte si stoarse, putina ceapa tocata, 4 oua intregi, pestele taiat marunt, sare, piper. Intr-un castron se aseaza un servet in asa fel incat sa iasa capetele peste marginea castronului. Se pune compozitia de mai sus, se aduna marginile servetului, se leaga cu o sfoara, dandu-i forma rotunda. Se fierb 3/4 ora si cand e gata se scoate din servet si se serveste cu sos de unt.

laura_18 · Trimis: 16/01/2007 00:05 Titlul subiectului:

ce foame mi s-a facut........
Chiftelute din carne de pui si ciuperci
Trimisa de: Mioara
Durata
1 h

Ingrediente:
400 gr. ciuperci, 4 linguri ulei, sare, piper, 50 gr. piine feliata, 200 gr. frisca nebatuta (sau smintina ), o legatura patrunjel verde, 600 gr. fileuri de piept de pui, 3 linguri de zeama de lamiie
reteta culinara pe scurt

Mod de preparare
Se curata ciupercile, se spala, se taie marunt si se prajesc in 2 linguri de ulei, 5 minute, la foc iute, amestecind incontinu. Se condimenteaza si se pun deoparte. Se taie piinea cubulete si se inmoaie in frisca sau smintina. Carnea de pui se spala, se zvinta si se taie bucatele, iar patrunjelul verde, spalat si scuturat bine, se toaca marunt. Se mixeaza in robotul de bucatarie carnea, piinea cu frisca sau smintina cu tot, patrunjelul, zeama de lamiie si cite o lingurita de sare si piper, iar in piureul astfel obtinut se incorporeaza ciupercile prajite. Se formeaza circa 12 chiftele (cu palmele ude) care se prajesc cam 10 minute in uleiul ramas, bine incins.

laura_18 · Trimis: 16/01/2007 00:11 Titlul subiectului:

Fructe de mare cu sos
Durata
30 min

Ingrediente:
500 gr peste de ocean, 250 gr fructe de mare, o cana jumatate apa, jumatate pahar vin alb sec, un virf de lingurita cimbru tocat, o ceapa mica tocata, o mina ciuperci taiate marunt, 100 grame unt, 3 lingurite faina, o cana jumatate lapte, 2 lingurite patrunjel tocat, sare, piper
reteta culinara pe scurt

Mod de preparare
Se pune pestele intr-un vas cu apa, vinul si cimbrul si se lasa pe foc 8 clipe sau pina ce carnea se desface fisii cu usurinta. Separat, se soteaza ciupercile si ceapa in unt. Se adauga faina si se amesteca bine. Se ia vasul de pe foc si se adauga, treptat, laptele caldut. Se pune vasul din nou pe foc si se lasa inca un minut dupa ce incepe sa fiarba. Se adauga pestele, cu sosul, fructele de mare, se sareaza si se pipereaza. Se lasa pe foc cinci minute. Se presara patrunjel.